客家祖訓:「寧賣祖宗田、莫忘祖宗言,寧賣祖宗坑、莫忘祖宗聲。」  大家一起推動客家三行詩  『客家三行詩,有音有字好作句,煞猛總有出頭天』

2010年9月16日 星期四

【客家三行詩】茶事四則

. 2010年9月16日 星期四

茶事四則 羅慶士


 
頭擺人做茶
屋背茶園摘嫩筍
揉成幼條等佢香


等茶起色香
焙成一籠半頭青
試泡一壺滿屋香


阿公去賣茶
茶猴佇該等茶般
一看茶般開上價


阿公賣茶轉
一料豬肉兩尾魚
還買三包細人糖
 
說明1:手工製茶的時候,用這種大芼籃 (MOURAN)把茶菁揉成細條狀,然後放置一段時間,等到茶菁因發酵而轉色,開始發出香氣後,用木炭烘焙成一籠半發酵茶,即所謂的烏龍茶。

說明2:大芼籃 (MOURAN) is one of the primitive tea making tools for rolling withered tea leaves into well-twisted tea for firing.

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